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想改善啤酒品質(zhì)?您的釀酒設(shè)備是否已清洗或消毒?除了釀造工藝外,在啤酒生產(chǎn)過程中,釀造設(shè)備的清潔與否與葡萄酒的質(zhì)量密切相關(guān)。為了保證葡萄酒的質(zhì)量,在對釀酒設(shè)備進(jìn)行清洗消毒時一定要注意以下幾個問題。制藥機(jī)械廠家
1、清洗劑應(yīng)具有潤滑、溶解、滲透、皂化、消化等作用,且腐蝕性低,使用成本和作用及環(huán)保要求要考慮。
2、使用具有一定沖擊強(qiáng)度的水到釀酒設(shè)備表面,然后,清洗劑在溫度與表面物質(zhì)的協(xié)同作用下起到物理化學(xué)作用。
釀造設(shè)備清洗注意事項(xiàng)
3、清洗設(shè)備必須關(guān)閉;清洗液必須與污垢直接接觸;清洗干凈的污垢必須以流動的方式從設(shè)備中排出,以防止再次污染。
如果不嚴(yán)格按照上面的方法進(jìn)行清洗,很可能會造成釀造設(shè)備再次污染哦!所以要小心!
啤酒生產(chǎn)過程中接觸到的主要設(shè)備有糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(jī)(或?yàn)V罐)、冷麥汁輸送管道、酒罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機(jī)、醉母加泵、啤酒輸送管道、溢罐、灌裝機(jī)及生產(chǎn)中使用的各種管件等。制藥機(jī)械廠家提醒清洗和釀造設(shè)備是要盡量清理罐體、管道和設(shè)備表面的污垢。
冬天是要注意釀造設(shè)備的保養(yǎng)的,下面是一些釀造設(shè)備保養(yǎng)的小竅門。
1、釀造設(shè)備旋轉(zhuǎn)部分的灰塵和油污應(yīng)處理干凈,并注滿潤滑脂。食品機(jī)械生產(chǎn)廠家
2、要把冷卻液全部清洗干凈,放設(shè)備運(yùn)行兩分鐘后,將冷卻液殘留在烘干機(jī)體內(nèi)。
3、對于有電源線的離線設(shè)備,應(yīng)切斷電源。同時要將電源線拆下標(biāo)記,放在有保障的地方妥善保管,做好入庫登記工作。釀酒機(jī)械廠家
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