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大型釀酒設(shè)備產(chǎn)量低的原因是什么？
葡萄酒可以說是經(jīng)久不衰的，日常生活中會(huì)消耗大量的葡萄酒。商人使用大型釀酒設(shè)備進(jìn)行釀酒工作，但有時(shí)他們發(fā)現(xiàn)在釀造過程中產(chǎn)量有所下降，顯然使用與以前相同的原料生產(chǎn)的葡萄酒有所下降。出現(xiàn)這種情況的原因應(yīng)該大家都清楚。否則，你怎么能白白接受損失，將來也可能發(fā)生同樣的情況而不知道原因。
影響大型釀酒設(shè)備產(chǎn)量的因素很多，如淀粉濃度、發(fā)酵溶解氧、發(fā)酵溫度、設(shè)備狀況等。釀酒機(jī)械廠家在好氧條件下，釀酒酵母中的菌株會(huì)繁殖。在厭氧條件下，淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，然后轉(zhuǎn)化為乙醇。如果溶解氧不足，葡萄酒的出酒率可能很低。
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