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雞蛋果是西番蓮科、西番蓮屬草質(zhì)藤本植物。長(zhǎng)約6米;莖具細(xì)條紋,無(wú)毛;葉紙質(zhì),長(zhǎng)6-13厘米,寬8-13厘米,基部楔形或心形,無(wú)毛;聚傘花序退化僅存1花,與卷須對(duì)生;花芳香,直徑約4厘米;花梗長(zhǎng)4-4.5厘米;苞片綠色,寬卵形或菱形,長(zhǎng)1-1.2厘米,邊緣有不規(guī)則細(xì)鋸齒;萼片5枚,外面綠色,內(nèi)面綠白色,長(zhǎng)2.5-3厘米;花瓣5枚,與萼片等長(zhǎng);花盤膜質(zhì),高約4毫米;雌雄蕊柄長(zhǎng)1-1.2厘米;雄蕊5枚;花藥長(zhǎng)圓形;子房倒卵球形;花柱3枚,扁棒狀;漿果卵球形,直徑3-4厘米,無(wú)毛,熟時(shí)紫色;種子多數(shù),卵形,長(zhǎng)5-6毫米。花期6月,果期11月。
果實(shí)內(nèi)有黃色果汁和黑色種子,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等,其中可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4.0%,享有“飲料味精”和“果汁之王”的美譽(yù)。營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜可口,有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味,風(fēng)味濃郁,芳香怡人,可鮮食和加工,可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片,主要以加工成果汁食用為主。果瓤多汁液,加人重碳酸鈣和糖,可制成芳香可口的飲料。
百香果自動(dòng)漿殼分離機(jī)組是我公司組織技術(shù)研發(fā)人員根據(jù)市場(chǎng)對(duì)百香果漿的品質(zhì)需求,結(jié)合果漿加工企業(yè)對(duì)加工設(shè)備技術(shù)要求,運(yùn)用離心物理原理,歷時(shí)近三年時(shí)間,經(jīng)反復(fù)研發(fā)測(cè)試,創(chuàng)新研制而成。這套機(jī)組不僅取漿產(chǎn)量高、品質(zhì)好,自動(dòng)化程度高,安全可靠,并可減少近百人的勞動(dòng)力,是勞動(dòng)力密集型加工轉(zhuǎn)化為自動(dòng)生產(chǎn)線加工的典范,具有很好經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
傳統(tǒng)的百香果取漿都是人工切半挖漿,人工耗費(fèi)大、產(chǎn)量低,品質(zhì)和衛(wèi)生得不到保證。隨著近年來(lái),國(guó)內(nèi)勞動(dòng)力短缺且人工報(bào)酬增幅較大,使取漿汁這項(xiàng)人工成本大幅增加,讓加工企業(yè)負(fù)擔(dān)難以承受,經(jīng)濟(jì)效益得不到保證。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)百香果漿的需求日益增加的同時(shí),對(duì)果漿品質(zhì)要求也越來(lái)越高。這套百香果漿殼分離機(jī)組不僅極大地減少人工而且機(jī)組產(chǎn)量高、漿汁率高、品質(zhì)好、衛(wèi)生保證、設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)可靠,同時(shí)生產(chǎn)安全、操作簡(jiǎn)便,是目前國(guó)內(nèi)新型優(yōu)化的百香果漿殼自動(dòng)分離加工設(shè)備。食品機(jī)械生產(chǎn)廠家
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